« 28 december 2005 | Main | 03 januari 2006 »
29 december 2005
Wafeltjes
Wafels bakken voor Oud en Nieuw. Een lange traditie in de familie. Als jongetje van acht zat ik al bij het dampende fornuis toen mijn oma met het ouderwetse wafelijzer de wafeltjes gaar bakte. Het mooiste was altijd de test of het ijzer wel heet genoeg was. Ik mocht er dan altijd op spugen en als dit sissend verdampte was het ijzer heet. De zoete baklucht trok altijd vele kleinkinderen naar de keuken. We keken met zijn allen hoe er steeds meer wafeltjes lagen uit te wasemen op de theedoek. Ook probeerden we te snoepen van de nog warme wafeltjes. Met zijn allen draaiden we dan balletjes die mijn oma in duos vakkundig op het ijzer legde; daarna keerde ze het ijzer om om de andere kant te verwarmen, drukte met een hamer op het ijzer om het bolletje plat te maken en na een 20-tal seconden kwam er een geurig goudkleurig wafeltje tevoorschijn.
Toen mijn oma ouder werd nam ik de bak-taak over, en zoals altijd werd er gebakken bij haar in de keuken in de week tussen Kerst en Oud en Nieuw. Nu, een jaar na haar dood, doe ik het nog steeds, in mijn eigen keuken, maar nog wel met een ouderwets wafelijzer, en compleet met hamer.
Posted by luijt050 at 05:42 pm | Comments (0)